Итальянская классика: Лазанья с домашним бешамель и свежим базиликом

Лазанья — это настоящая гастрономическая классика, покорившая сердца любителей итальянской кухни по всему миру. Сегодня мы поделимся с вами собственным рецептом этого божественного блюда, приготовленного с домашним бешамель-соусом и ароматным базиликом. Готовы отправиться в кулинарное путешествие?

Ингредиенты для лазаньи

Чтобы приготовить восхитительную лазанью, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г листов лазаньи (сухие или свежие).
• 500 г мясного фарша (говядина и свинина по желанию).
• 1 луковица, мелко нарезанная.
• 2 зубчика чеснока, измельченных.
• 400 г томатного соуса.
• 1 чайная ложка оливкового масла.
• Соль и перец по вкусу.
• 250 г моцареллы, натертой на терке.
• Свежий базилик для украшения.

Готовим бешамель-соус

Секрет нежной текстуры лазаньи — в бешамель-соусе. Давайте начнем с его приготовления:

1. Растопите 50 г сливочного масла в кастрюле на среднем огне.
2. Постепенно добавляйте 50 г муки, постоянно помешивая венчиком.
3. Получившуюся массу готовьте пару минут до образования золотистой поджарки.
4. Медленно влейте 500 мл молока, продолжая помешивать до загустения соуса.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Ваш бешамель-соус готов!

Собираем лазанью

Теперь переходим к самой лазанье. Следуйте этим шагам:

1. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук и чеснок до мягкости и аромата.
2. Добавьте мясной фарш и обжаривайте, разбивая комки, до полной проготовности.
3. Залейте фарш томатным соусом и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите пару минут.
4. Слойте листы лазаньи в кипящей воде в соответствии с инструкцией на упаковке, затем промойте их холодной водой и выложите на полотенце.
5. В глубокой форме для запекания сложите слой листов лазаньи, затем равномерно распределите половину бешамель-соуса и половину моцареллы.
6. Повторите этот слой еще раз.
7. Завершите лазанью оставшимся бешамель-соусом и моцареллой.

Запекаем и подаем

Включите духовку, разогретую до 180°C. Запекайте лазанью в ней около 30 минут, пока она не станет золотистой и аппетитной.

При подаче украсьте вашу лазанью свежим базиликом и наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом этой итальянской классики. Приятного аппетита!