Лазанья — это настоящая гастрономическая классика, покорившая сердца любителей итальянской кухни по всему миру. Сегодня мы поделимся с вами собственным рецептом этого божественного блюда, приготовленного с домашним бешамель-соусом и ароматным базиликом. Готовы отправиться в кулинарное путешествие?
Ингредиенты для лазаньи
Чтобы приготовить восхитительную лазанью, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г листов лазаньи (сухие или свежие).
- 500 г мясного фарша (говядина и свинина по желанию).
- 1 луковица, мелко нарезанная.
- 2 зубчика чеснока, измельченных.
- 400 г томатного соуса.
- 1 чайная ложка оливкового масла.
- Соль и перец по вкусу.
- 250 г моцареллы, натертой на терке.
- Свежий базилик для украшения.
Готовим бешамель-соус
Секрет нежной текстуры лазаньи — в бешамель-соусе. Давайте начнем с его приготовления:
- Растопите 50 г сливочного масла в кастрюле на среднем огне.
- Постепенно добавляйте 50 г муки, постоянно помешивая венчиком.
- Получившуюся массу готовьте пару минут до образования золотистой поджарки.
- Медленно влейте 500 мл молока, продолжая помешивать до загустения соуса.
- Посолите и поперчите по вкусу. Ваш бешамель-соус готов!
Собираем лазанью
Теперь переходим к самой лазанье. Следуйте этим шагам:
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук и чеснок до мягкости и аромата.
- Добавьте мясной фарш и обжаривайте, разбивая комки, до полной проготовности.
- Залейте фарш томатным соусом и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите пару минут.
- Слойте листы лазаньи в кипящей воде в соответствии с инструкцией на упаковке, затем промойте их холодной водой и выложите на полотенце.
- В глубокой форме для запекания сложите слой листов лазаньи, затем равномерно распределите половину бешамель-соуса и половину моцареллы.
- Повторите этот слой еще раз.
- Завершите лазанью оставшимся бешамель-соусом и моцареллой.
Запекаем и подаем
Включите духовку, разогретую до 180°C. Запекайте лазанью в ней около 30 минут, пока она не станет золотистой и аппетитной.
При подаче украсьте вашу лазанью свежим базиликом и наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом этой итальянской классики. Приятного аппетита!
