Если вы готовы отправить свой вкусовой опыт на захватывающее мексиканское приключение, то наше сегодняшнее блюдо — именно то, что вам нужно! Пикантные мексиканские эмпанадас — это настоящий взрыв вкуса, который приносит радость в каждом укусе. Давайте окунемся в мир мексиканской кухни и создадим этот неповторимый ужин!
Ингредиенты:
- 2 чашки муки
- 1/2 чашки масла (подойдет растительное масло)
- 1/2 чашки воды
- 1 чайная ложка соли
- 300 г фарша (говядина или курица)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1 чашка тертого сыра (чеддер или мексиканский смесь)
- 1/2 чашки нарезанных маслин
- 1/4 чашки мелко нарезанного зеленого лука
- 1/4 чашки мелко нарезанного красного сладкого перца
- Растительное масло для жарки
Шаг 1: Приготовление Теста
Начнем с подготовки теста для наших эмпанадас. В глубокой миске смешайте муку, соль и масло. Постепенно добавляйте воду и замешивайте, пока не получится мягкое и упругое тесто. Заверните его в пленку и оставьте отдыхать в холодильнике в течение 30 минут.
Шаг 2: Подготовка Начинки
Пока тесто отдыхает, перейдем к приготовлению начинки. В сковороде разогрейте немного масла и обжаривайте лук и чеснок до мягкости и ароматности.
Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комки, до полной прожарки. После этого добавьте кумин, паприку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Затем добавьте нарезанный зеленый лук, красный сладкий перец и маслины. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими. Не забудьте добавить тертый сыр и хорошо перемешать, чтобы он равномерно распределился.
Шаг 3: Формируем Эмпанадас
После отдыха теста разделите его на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепешку. Начинайте формировать эмпанады, кладя начинку на центр каждой лепешки и аккуратно складывая их пополам, образуя полумесяцы. Затем прищепите края лепешек вместе.
Шаг 4: Жарка
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте эмпанады с обеих сторон до золотистой корки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
И вот, ваши пикантные мексиканские эмпанадас готовы! Подавайте их горячими, посыпанными свежими травами и с сальсой на ваш выбор. Это настоящий взрыв вкуса, который унесет вас в самое сердце Мексики!
Так что, не ждите, отправляйтесь в кулинарное путешествие, и дайте вашему вкусовому барометру испытать этот мексиканский взрыв вкуса!
